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土豆炒腰花的做法
发布时间:2024-03-24
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本文摘要:1准备好材料再行。猪腰提早让卖肉的老板拜托处置好,如果是自己处置的话,一定要将猪腰的白色筋膜除去,否则味道不会极重极重。2将猪腰洗涤,再行加工一下,小块小格子状,留意不要截断。 3将片好的猪腰放进清水中,加入适量黄酒,大火煮开,杨世毛巾1分钟。放入再行冲洗一遍,待用。4将蒜小块小颗粒状,姜切丝,干辣椒托小段。 5土豆去皮,洗涤小块片状。6炒锅中放入油,可以比平时炒菜略为多一点点,烧热,下入姜蒜干辣椒爆香。7然后下入猪腰,放入适度黄酒,爆炒1分钟,盛出。

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1准备好材料再行。猪腰提早让卖肉的老板拜托处置好,如果是自己处置的话,一定要将猪腰的白色筋膜除去,否则味道不会极重极重。2将猪腰洗涤,再行加工一下,小块小格子状,留意不要截断。

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3将片好的猪腰放进清水中,加入适量黄酒,大火煮开,杨世毛巾1分钟。放入再行冲洗一遍,待用。4将蒜小块小颗粒状,姜切丝,干辣椒托小段。

5土豆去皮,洗涤小块片状。6炒锅中放入油,可以比平时炒菜略为多一点点,烧热,下入姜蒜干辣椒爆香。7然后下入猪腰,放入适度黄酒,爆炒1分钟,盛出。8锅中留底油,下入土豆片翻炒。

9重新加入大半碗清水,大火煮开并转小火。10待土豆快熟的时候,下入猪腰,翻炒均匀分布。11调到少许老抽。

12再行调到少许鲜酱油。13再行加入适量盐调味,翻拌均匀分布。

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14并转大火收汁,撒入葱末翻炒均匀分布,才可关火。小窍门猪腰那股难闻的味道主要源于它内部的白色筋膜,一定要清扫整洁。烹调猪腰时间不应过长,不会使肉质变老影响口感。


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